牡蠣ふっくら煮
厳選した大ぶりの国産牡蠣を、ふっくらと炊き上げました。やわらかな食感の中に広がる濃厚な旨みを、爽やかな生姜の風味が引き立てます。奥行きのある味わいは、温かいご飯のお供にも、お酒のおつまみにもぴったり。伝統の味わいを手軽に楽しめる、贅沢な一品です。
「牡蠣ふっくら煮」は、旨味が凝縮された濃厚な国産牡蠣を100％使用し、その豊かな旨みとふくよかな食感を最大限に引き出すため、醤油・清酒でじっくり炊き上げました。味付けは醤油、生姜、砂糖といった実にシンプルですが、余計な調味を加えないからこそ牡蠣の持つ滋味が際立ちます。素材を見極める目と丁寧な仕事を重ねてきた職人の技と経験が光り、一口ごとに深い満足感を得られる逸品です。
